Lue edellinen juttu ennen tätä.




Aikas hyvää tuli. Perunat ei oikeasti tarvitse muuta makua, ei edes suolaa. Otin possun pois 69c asteisena ja hetkeksi folioon. Teriyaki ja kerma oli mukavasti karamellisoitunut. Otin possun perunoita ennen uunista pois.

 Teriyaki siis edelleen toimii possun kanssa. Ensi kerralla laitan lorauksen Coca-Colaa joukkoon.

Possu Teriyaki

Voiko helpompaa olla?

Paista posuun pinnat ensin. Possunfileet uuniin, mausteita maun mukaan pintoihin,  teriyaki-kastiketta reippaasti päälle. 15min. 150c uunissa jonka jälkeen potut kyytiin ja kermaa.

Possun voi jättää rose-kypsyyteen. Kyllä, luit ihan oikein! Mutta max 75c asteiseksi.

Possu kypsynee ennen perunoita. Katsotaan miten käy, en ole tehnyt ennen tätä. Jos possu kypsyy ensin niin otan fileet pois ja annan perunoiden ruskettua 225c asteessa hetken.

Kohta selviää tuliko hyvä

Borsch

Keittojen kuningatar. Värien sinfonia ja makumatka itärajan taakse. Suosikkikeittoni.

Tämän keiton tekeminen ei ole vaikeata. 

Tarvitset;
Kaalia(mielummin valkoiset osat)
Punajuurta
Porkkanaa
Lihalientä
Sipulia(punasipuli käy myös)
Etikkaa(punaviini, omena tai tavallinen käy)
Palvikinkkua(itse käytän lihahyytelöä, suosittelen)
Tomaattipyre
Laakerinlehti
Mustapippuri
Timjami
Rypsiöljyä
ja tietenkin smetanaa valmiiseen annokseen.

Suikaloi kaali, punajuuri, porkkana ja sipuli. Kuullota ne öljyssä.

Kaikki muu kattilaan hiljakseen porisemaan paitsi etikka, liha ja smetana. Älä keitä kasviksia liikaa jotta pieni purutuntuma säilyy. Lisää aivan lopussa etikka ja liha, kiehauta ja ota kattila heti liedeltä pois. Liha menettää muuten mehevyytensä.

Valmiin keiton väri on huikea!

Huh huh!

Nyt oli pahan makuinen juoma. En inhoa kookoksen makua, kookos on ihan ok mutta tämä oli oikeasti pahaa.

Vietnamista vaivalla maahantuotu Kookosvesi Suomi Oy:n toimesta. Kakkaa saa lähempääkin.