Graavattua
Siikaa 

Rosepippuri (morttelissa rouheeksi)
Merisuola
Sokeri (hyppysellinen)
Tilli

1-2 päivää kylmässä tiukassa paketissa. Rosepippuri sopii todella hyvin Siian kanssa.                                                   

Graavilohi

Merisuola
Sokeri (hyppysellinen)
Tilli 

2 päivää kylmässä. Riittävä suolan määrä on ratkaiseva tuleeko lohesta hyvä vai ei.