Siellä nousee Rucola, Timjami, Basilika, Herne, Chili, Tilli, Lehtipersilja, Korianteri, Tomaatti muutamia mainitakseni.

Kylvin maanantaina ja rucola oli jo noussut. Tässäkin tullaan siihen, että itse kasvatettu on parempi kuin kaupan nihkeät korianterit.

Viime vuonna ei onnistunut muutaman kohdalla mutta konstit on nyt paremmat.

Meillä syödään paljon basilikaa ja korianteria.

Laittakaahan yrtit ja muut herkut tulemaan viimeistään maaliskuussa!

Laitoin vaimolle illaksi lautasellisen herkkuja. Juustoja, salaattia, valkosipulioliiveja, marinoitua artisokkaa ym. Valitsimme laadukkaan elokuvan ja nautimme elämästä.

Herkut olivat kevyitä ja lautanen tyhjeni hyvää vauhtia. Elokuva oli karu kertomus ihmisen pahuudesta, Puhdistus.

Näin meillä tänään, nauttikaa elämästä...

Kanaviillokki

 

Tämä on oikeastaan broileriviillokki koska broileri ja kana eivät ole sama asia.

Helppo ja maukas ruoka tehdä ja syödä. Hae kaupasta grillattu kokonainen broileri ja paloittele siitä lihat ja ruskea nahka.

Tee liemi joko omasta itse tehdystä kanaliemestä tai jos haluat fuskata niin käytä valmista. Minä fuskasin. Laita kattilaan 2kpl kanaliemikuutioita, vettä, currya ja purista sitruunasta mehut. Anna kiehua hetki. Lisää kermaa ja annan kiehua hiljalleen.

Saosta Maizenalla jos tarvitsee. Eli ruokalusikallinen Maizenaa lasiin jossa kylmää vettä. Työstä Maizenaseos tasaiseksi ja kaada sopiva määrä liemeen ja anna kiehahtaa. Lisää tuoretta persiljaa silputtuna ja pilkotut broilerit.

Muistithan keittää riisiä tai perunaa kaveriksi.

Päivän pasta, Broileri-Herkkutatti

Ja hyvää oli. Laitoin pastaan syksyllä itse poimimani Porvoon saariston herkkutatteja, pekonia, broileria, timjamia, parmesania, valkoviiniä, kanalientä, limemehua ja kermaa.

Olisi voinut syödä vaikka kome annosta.

 

 

Burgeri

 

 

Ja taas...helppo tehdä

Jokainen osaa esim. vohveliraudalla paahtaa sämpylän rapeaksi ja laittaa cheddar-viipaleen pihvin päälle.

Tein tähän burgeriin karamellisoitua punasipulia. Alla ohje sille;

Kuullota punasipulia, hyppysellinen sokeria ja voita pannulla. Kun sipuli on saanut ruskeata väriä pintaan niin lisää tilkka vettä ja esim. balsamiviinietikkaa hapokkuutta antamaan. Jos haluat oivan jälkpotkun niin kuin minä tein niin lisää reippaasti Chippotle-Tabascoa.  Keitä kasaan.

Mielettömän hyvää !!

Kun naudanpihvi antaa mehut pinnalle niin ohuen pihvin voi nostaa pannulta pois. Jätin pihvin hiukan mediumiksi.

Älä tee sitä virhettä mitä mäkkärillä tehdään. Pihvistä ei saa painaa mehukkuutta pois.

Runebergintorttu

Tätä torttua näkee kirjoitettavan yhteen ja erikseen. Fredrika Runeberg kehitti tämän ehkä parhaan tortun mitä maa päällään kantaa ja tämä nautitaan vain ja aina jääkylmän maidon kanssa.

Valtioilla ja yrityksillä on luottoluokitukset. Kerroin kaverilleni Lasselle, että leivon tänään torttuja. Hän laski luokitukseni välittömästi heterosta semi-heteroon. Kerroin, että leivon lasteni kanssa ja toivon, että tämä lieventävä seikka nostaa luokitukseni taas ihan umpiheteroksi.

Lasse, tässä apuleipurit...






Resepti;

3 dl vehnäjauhoja                         Vatkaa pehmeä voi ja sokeri
2 tl leivinjauhetta         Sekoita jauhot keskenään, murusta piparkakut jauhoihin
3 piparkakkua                   Lisää pienissä määrissä kanamunat sokerivoihin.
1,5 dl sokeria                            Lisää taikinaan vuorotellen muut ainekset.
0,5 dl fariinisokeria
1 tl kardemummaa 
2 kanamunaa
200 g voita
100 g rouhittua mantelia
1,5 dl korppujauhoja
0,5 dl rouhittua pähkinää
2 dl kouhukermaa 
pari tippaa karvasmanteliöljyä 

Tortut uuniin 13-15min. 225c

Kun tortut on viilentyneet voit kostuttaa ne punssi/vesiseoksella tai rommi/vesiseoksella. Vadelmahilloa keskelle ja valkoinen rengas tehtynä tomusokerista ja vedestä. Vältä tekemästä liian löysää tomusokerista. 

Rouhittu manteli antaa mukavan purutuntuman torttuun. 

P.S. Ei kerta homoa tee...;)

Ceviche

Erittäin helppo tehdä. Alkupala, suupala tai illanistujaisiin. Raikas, kevyt ja terveellinen raakakypsytetty kala-ateria.

Käytin;

Lohta
Limestä mehut
Sitruunasta mehut
Oliiviöljyä
Punasipulia
Tilliä
Merisuolaa
Palmusokeria (voit käyttää lähes mitä vaan makeaa)
Saaristolaisleipää

Unohdin;

Chilin ;)

Kuutioi lohet pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon muut ainekset ja laita jääkaappiin vetäytymään hetkeksi. Lohi alkaa kypsymään heti sitrushedelmien haposta.

Nostin lohen pienille saaristolaisleipäpaloille ja tarjoilin suupaloina.