BEERTASTING 05/2015

Monihenkinen miesraati saapui paikalle harrastamaan vakavaa oluiden arviointia. Kova homma mutta jonkun se on tehtävä.

Hard work but someone have to do it.

 Ei muuta kuin grilli kuumaksi. Luonnontuli luo aina tunnelman.

The mood is raising

 Janojuomana ehkä tämän kesän suurin hitti.

We think this will be this summer hit.

Ei viitsitty lähteä nälkäisenä maisteluuun. Kotona tehtyä makkaraa lampaansuolessa.

Hyvää oli

First things first. Home made sausage. Yami!

 Keisari saapui paikalle. Janojuomaksi oli hankittu Keisaria ja Olvin IPA.


With the food we had Keisari and Olvi IPA.

Onnellinen käden ojennus. 


Raati piti eritoten Keisarin 66 American Pale Alesta. Tumma ja syvä maku. Kannattaa kokeilla!


Happy man.
We liked especially this one. Good strong taste. Try this!

Jokainen vieras toi mukanaan yhden oman tuotteensa.

Everyone brought their special one.

Varsinainen pisteytys ja maistelu koski näitä tuotteita.


Ai niin, voittajakolmikko esiintyi ensimmäisessä kuvassa, winners;

1. Stadin Panimo Special Bitter

2. Duvel

3. Koff California Steam Beer



Mukana oli myös aika erikoinen Kriek kirsikkaolut. Muutama raadissa istunut oluthifistelijä ei suostunut edes pisteyttämään tätä oluena. Yhden raatilaisen lapussa luki osuvasti; miksi? ja wtf?

Some thought this cherrybeer was not a beer and they refused to give points to this. Sweet and very sour.

Tapahtuma oli onnistunut juuri maistelu ajatuksena. Jokainen oli tapahtuman jälkeen selvinpäin ja ajokunnossa.

Vastuullisuus ennen kaikkea.

Drink responsibly...

Huomenna raporttia miten ilta sujui, yllättäjät ja pettymykset.

Vähän speksejä...


Kävijöitä blogilla huhtikuussa 2181 kpl
Keskiarvo 71/päivä
Kävijöitä eilen 64 kpl
Kävijöitä parhaana päivänä yli 200 kpl

Tilastot jotka eivät valehtele ;) kertovat myös, että blogia seurataan Virossa, Venäjällä ja Amerikassa. 

Tähän vielä lisäksi Facebook...ei pysty laskemaan.

Se on sitten juttu numero 100!

Ja tasalukua juhlistan kunnostamalla grillikatosta. Lattia ja rimat käsitelty Tikkurilan Valtilla.

Huomenna lisää rimoitusta vähän sinne tänne.

Sitten tuo onkin valmis ottamaan perjantaina olutmaisteluiltaan osallistujat vastaan.

Luonnontuli, iltahämärä, pikku valaistus, bratwurstia, hapankaalia, kunnon sinappia ja...ai niin, maltillisesti juomista!

Hauskaa yhdessäoloa tiedossa.

Monaco Grand Prix 2015


Kohta lähtee...klassikkokilpailu F1 ja suorana tietenkin. Olen seurannut äffykkösiä yli 20 vuotta. Sunnuntain kisa on viikonlopun helmi.

Ensin lapsille kolmioburgerit...

Ja sitten aikuisille. Itsetehty paprikamajoneesi, salottisipulia, jalapenoa, raastettua ahvenanmaalaista juustoa. Vähän mitä kaapista sattui löytymään ja nokka kohti kisastudiota.

Toivottavasti Monacossa sattuu ja tapahtuu tänään...ehkä vesisade tällä kertaa kiitos?

First something to eat. Burger with shallotonion, sweet pepper mayo and cheese from Åland. Then the F1 Grand Prix Monaco.

Lounas Chinamanissa Helsingin Tapanilassa.

Tämä vaan jaksaa olla hyvää joka kerta. Kyllästymistä ei vielä näköpiirissä. Kuvan annoksena The Boss.

Toinen suosikkini on Si Sa Ket ja tämä annos on vain tulisen ystäville.

Vein kerran työkavereilleni Si Sa Ketit ja nyt he haluavat lounaansa aina kun mahdollista Chinamanista jos joku sattuu ajamaan ohi ja voi tuoda.

Siemennäkkäri

 Siemennäkkileipiin löytyy ohjeita ja versioita lukemattomasti. Meidän hyväksi havaittu ja vakkariksi jäänyt ohje tulee tässä. Tämä on myös gluteeniton ja super terveellinen. Pellillinen menee meillä hetkessä, nam!

 Ainesosia näkkäriin. Tarvitset cashewpähkinöitä 1dl, hasselpähkinöitä 1dl, auringonkukansiemeniä 1dl, seesamsiemeniä 1dl, pinjansiemeniä 1dl, chiasiemeniä 2rkl, psylliumjauhetta 2rkl, oliiviöljyä 2rkl, kiehuvan kuumaa vettä 2dl ja suolaa noin 1/2 tl tai maun mukaan.

                                       

                                          Jauha cashewpähkinät jauhoksi monitoimikoneessa.

                Rouhi hasselpähkinät karkeaksi rouheeksi, saa olla kunnon palasia joukossa.

           Lisää psylliumjauhetta pähkinöiden ja siemenien joukkoon, jauhe löytyy maustehyllystä.

                
                    Suolana olen käyttänyt karkeaa suolankukka suolaa, ehkä noin 1/2 tl riittänee...

Lopuksi lisää kiehuvan kuumaksi kuumennettu vesi ja sekoita massa tasaiseksi. Käsin onnistuu parhaiten.

Laita leivinpaperin päälle taikina ja toinen leivinpaperi taikinan päälle. Kauli kaulimella ja painele sormin taikina mahdollisimman tasaiseksi. Mitä ohuemman saat, sen paremmalta maistuu. Ota toinen leivinpaperi pois ja siirrä pellille.

 Uuniin vaan, asteita saa olla 130-150. Riipuu niin paljon uunin tehokkuudesta. Näkkäri ei saisi palaa tai mennä liian tummaksi. Maku on heti epämiellyttävä jos ehtii liikaa tummua, mutta näkkärin tulisi olla kauttaaltaan rapea. Ei saa jäädä pehmeäksi keskeltä. Ei rapeudu enempää jäähtyessään. Eli olkaa tarkkana! Tarpeeksi mieto lämpö ja tarpeeksi kauan. Noin 1-1 1/2h kuluu aikaa paistamiseen.

Herkuttelemaan! Sopii loistavasti sosekeittojen kaveriksi, iltapalaksi teen kanssa ja kunnon voikerros  päälle antaa lisää makua. Halutessaan voi myös viipaloida tai murskata avocadon näkkärin päälle,  superhyvää!

Päivän keitto.


3 valkosipulin kynttä
1 chili(mieto ja punainen)

Kuullota valkosipuli ja tuore chili kookosöljyssä.
Lisää;

4 porkkanaa
1 kukkakaali (pieni, palasina)
1 Luomu kasvisliemikuutio

Peitä vedellä. Hauduta pehmeäksi ja soseuta blenderissä. 

Valmis. Fitnesstyypeille terveysruokaa ja muillekin.


Voit lisätä keittoon inkivääriä kuullotukseen mutta inkiväärin kanssa varovasti ettei mene liikaa.  Tai vaikkapa raejuustoa valmiin keiton pinnalle.

          ENTER SUMMER

                  Soppamies Blogspot now also in

Started the day with this. 

Marguet Champagne, 86% Pinot Noir 14% Pinot Meunier.

Good taste and fine rich colour.

And of course some breakfast too...

Pihagrillin kunnostus ja parannustyö menossa... Laajennan ulkogrilliäni siten, että siinä on vierekkäin;

- Avotuligrilli ja ritilä
- Muurikka avotulella
- Savustuspönttö
- Kaasugrilli

Vedän grilliin uuden laastipinnan päälle niin synkän näköinen punatiili saattaa muuttua tyylikkäämmäksi.

Kun saan kompleksin valmiiksi niin pystyn ruokkimaan isommankin porukan.

Making a facelift to my outside barbeque-place...

After this i have;

- Open fire grill
- Muurikka
- Smokingbox
- Gas grill

Looking now like an IKEA-sofa but lets see then when it is ready.

Kisastudion eväät. Kallen Kaviaaria ja Lapin näkkäriä. Kisajuomana IPA. Voimakkaan makuista kermajuustoa.
Yllättyisin suuresti jos Tsekit voittaa. Eivät ole häävejä otteita esittäneet.

Something to eat under the match. Kalles Kaviar and bread from Lappland with a strong tasty cheese. Goes with IPA.

This should be an easy game for Team Finland.



Edit: Yllätyin suuresti. We made it difficult today.

Jatkumoa eilisestä


Pihvi ja pihvin kaveri, Cafe de paris.


Lapset tykkäs maustevoista ja vaimokin. 

Tein hetken mielijohteesta porkkana-bataatti-pinaatti pyreen.

Keitin pehmeäksi. On tärkeä valuttaa hetken jotta kaikki neste valuu pois. Muuten tulee liian vetinen pyree. 

Nokare voita kattilaan ja pamixilla soseeksi. Valmis

Hetken "mielenhäiriö" oli myös tehdä friteerattuja punajuuria. Nämä voi tehdä myös paistamalla.

Höyrystin ensin niin, että jäi keskelle hiukan vielä kovaksi. 

Dippasin viipaleet ensin kananmuniin ja sitten panerointi Panko-jauhoissa.

Voit myös käyttää korppujauhoja.

Tämän jälkeen rasvakeittimeen ihan vaan hetkeksi jotta pinnasta tulee rapsakka ja punajuuri ei mene ylikypsäksi lötköksi. Suolaa pinnalle

 

Maustevoi

2 eri vaihtoehtoa;

Helpompi

-valkosipuli
-jalopeno
-merisuola
-voi

Laita silppuriin oman maun mukaan valkosipulia ja jalopenoa. Silppua tasaiseksi, lisää suola ja pehmeä voi. Maista!

Muotoile valmiista massasta voipaperin avulla tanko. Laita tanko paperineen pakastimeen odottamaan sitä mehevää pihviä.

Cafe de Paris-maustevoi

 500g voita
 2 rkl HP kastiketta
 3 salottisipulia
 3 rkl persiljaa silputtuna, tuore
 3 rkl timjamia silputtuna, tuore
 3 rkl rakuunaa silputtuna, voi käyttää myös kuivattuna
 2 rkl rosmariinia silputtuna, tuore
 2 rkl ketsuppia
 2 rkl sitruunamehua
 3 valkosipulin kynttä
 2 rkl Dijon-sinappia
 5 anjovisfilettä
 1 rkl konjakkia
 1 rkl portviiniä
 1 rkl paprikajauhetta
 1/2 rkl currya
 1/2 rkl cayennepippuria

Nämä blenderissä hienoksi ja sen jälkeen sekoitetaan pehmeä voi joukkoon.

Voit lisätä myös; meiramia, sitrushedelmän kuoria ja Worcester-kastiketta.

Tätä maustevoita voi käyttää kastikkeen maun antajana. Voit sekoittaa tätä vatkaamalla voimakkaasti valmiiseen kastikkeeseen.

Nyt pakastimeen ja odottamaan huomista...

Taisin ottaa tavoitteeksi tälle vuodelle 6000 kävijää. No nyt on jo 5000 kävijää rikki ja 6000 tulee täyteen ennen juhannusta !

Nyt voit kommentoida blogille suoraan joutumatta kirjautumaan sisään mihinkään, saa kokeilla!

Porvooseen avattiin suklaapuoti Petris Chocolate Room. Käytiin lasten kanssa testaamassa avajaispäivänä.

Käynti oli kuitenkin tietyltä osin pieni pettymys. Hyllyissä oli enemmän tyhjää kuin suklaaherkkuja. Ryhmämme olisi odottanut parempaa panostusta avajaispäivään.

Poistuimme kuitenkin arvokkaan suklaarasian kanssa kuin aarretta kantaen.

Sandro

Tehtaankatu 34 D

Hki 

Kodikas ja rento tunnelma

Cosy and homely

Amuse bouche

Cocktail time

Sweet Sahara, ripaus kanelia mm. Olipa herkkua!




With a pinch of cinnamon
This was great!

Kehua pitää silloin kun aihetta on. Tarjoilijamme, italialainen rento herrasmies oli loistava.

This italian gentleman was a great waiter and host. 10 points to the guy.

The menu.

Alkuruoka.
Vuohenjuustoa ja taatelia

The starter.
Goat cheese and date pastilla.

Pääruokana lammasta ja  cuoscousia.

Lammas oli niin mureaa, että se irtoi luusta itsestään. Couscous kastikkeineen antoi makua lampaalle. Itse lammas olisi ollut täydellinen jos siinä olisi ollut hivenen lisää suolaa.

Kun pääruokaa alettiin tuomaan pöytään niin kulhoissa ollut ruoan määrä ja paino kertoi heti, että kaksi neitoa ja kaksi isoa miestä ei tulisi niistä suoriutumaan.

Söimme menut Marrakech Madness ja Mermaid Delight.
Tämä oli mermaid, tilasimme siihen lisäksi jättikatkaravut.

Kala oli hyvää ja mehukasta. Kalan ulkonäöstä päätellen napsijaa eli englanniksi snapper. Ui mm. Välimerellä.

Much of food, but bring it on! The lamb was tender. A pinch of salt maybe more.

The fish was our favorite tonight.


Kukkuu...Hi there!

Salaattia oli runsaasti. 

One big bowl of salad.

Jälkiruoka.
Pistaasijäätelöä ja Baklava-leivos


The dessert.  Icecream an Baklava

Ja mitä tämä olisi ollut ilman pakollista minttuteetä.

What would it been without minttea.









Tuli syötyä aavistus liikaa. Tämän jälkeen suoraan teatteriin.

I ate maybe  too much but after this we went straight to the comedy-night in Svenska Teatern.

Suosittelen taas kokeilemaan eri maiden ja alueiden ruokia ja ruokakulttuureja. Tekee hyvää tulla boxista/mukavuusalueelta ulos ja jättää makaronilaatikon ja karjalanpaistin jatkuvan syömisen ja tehdä jotain ihan muuta. Käymällä Sandron tapaisissa paikoissa avartaa maailmankatsomusta tarvitsematta matkustaa ulkomaille.

Be brave and try once in a while something new and explore different food like in the Sandro.

Over and out.