Siemennäkkileipiin löytyy ohjeita ja versioita lukemattomasti. Meidän hyväksi havaittu ja vakkariksi jäänyt ohje tulee tässä. Tämä on myös gluteeniton ja super terveellinen. Pellillinen menee meillä hetkessä, nam!
Ainesosia näkkäriin. Tarvitset cashewpähkinöitä 1dl, hasselpähkinöitä 1dl, auringonkukansiemeniä 1dl, seesamsiemeniä 1dl, pinjansiemeniä 1dl, chiasiemeniä 2rkl, psylliumjauhetta 2rkl, oliiviöljyä 2rkl, kiehuvan kuumaa vettä 2dl ja suolaa noin 1/2 tl tai maun mukaan.
Jauha cashewpähkinät jauhoksi monitoimikoneessa.
Rouhi hasselpähkinät karkeaksi rouheeksi, saa olla kunnon palasia joukossa.
Lisää psylliumjauhetta pähkinöiden ja siemenien joukkoon, jauhe löytyy maustehyllystä.
Suolana olen käyttänyt karkeaa suolankukka suolaa, ehkä noin 1/2 tl riittänee...
Lopuksi lisää kiehuvan kuumaksi kuumennettu vesi ja sekoita massa tasaiseksi. Käsin onnistuu parhaiten.
Laita leivinpaperin päälle taikina ja toinen leivinpaperi taikinan päälle. Kauli kaulimella ja painele sormin taikina mahdollisimman tasaiseksi. Mitä ohuemman saat, sen paremmalta maistuu. Ota toinen leivinpaperi pois ja siirrä pellille.
Uuniin vaan, asteita saa olla 130-150. Riipuu niin paljon uunin tehokkuudesta. Näkkäri ei saisi palaa tai mennä liian tummaksi. Maku on heti epämiellyttävä jos ehtii liikaa tummua, mutta näkkärin tulisi olla kauttaaltaan rapea. Ei saa jäädä pehmeäksi keskeltä. Ei rapeudu enempää jäähtyessään. Eli olkaa tarkkana! Tarpeeksi mieto lämpö ja tarpeeksi kauan. Noin 1-1 1/2h kuluu aikaa paistamiseen.
Herkuttelemaan! Sopii loistavasti sosekeittojen kaveriksi, iltapalaksi teen kanssa ja kunnon voikerros päälle antaa lisää makua. Halutessaan voi myös viipaloida tai murskata avocadon näkkärin päälle, superhyvää!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti