Smoothie

 

- Mansikkaa
- Luonnon luomujogurttia
- Lehtikaalia
- Chian siemeniä
- Banaania 

Ja blenderi hoitaa loput. Tästä ei aamu- ja iltapala paljon terveellisemmäksi tule.

Lopuksi knoppitietona; Etelä-Venäjältä tuleviin vesimeloneihin ruiskutetaan kuulema punaista väriä sisälle jotta ne näyttäisivät avatessa paremmilta.
 

Helppo kastike burgerille.


Majoneesi
Dijon-sinappi
Tuore valkosipuli
Sitruunan mehu


Tämä toimii aina. 


- Muutama desi majoneesia 
- 2 rkl sinappia
- 2-3 valkosipulin kynttä puristettuna
- 1 rkl sitruunan mehua 

Laitan kohtuu reippaasti kastiketta hampurilaiseen. Voittaa kuivat pikaruokaketjun purilaiset 6-0.

Burgerit ja ystävät = Happy Meal-ateria.

Karamellisoitu punasipuli.

 Tuore ananas ja rapea pekoni.

Asia pihvi.

Sämpylät paahtuu samaan aikaan vieressä.

Siitä sitten rakentamaan. 

Onnellinen ruokailija = Happy Meal.

Tilli*Dill 2015
(Anethum graveolens)

Hieno kotimainen yrttikasvi. Nämä itse kasvatetut ovat ihan eri maata kuin kaupassa myytävät nuutuneet ja ohkaiset kollegat.

Itse kasvatetun tunnistaa myös selkeästi paremmasta tuoksusta ja paksummista varsista.

En ole käyttänyt lannoitetta, ihan vaan luontoäidin sateella nousseet.

Huomenna keitän varhaisperunaa, reippaasti tilliä päälle, voinokare ja silliä! 

Columbian viinialueelta Amerikasta saakka, kiinalainen potkunyrkkeilijätyttö, Kungfu Girl Riesling 2014.

Hinta Alkossa 14,99€

Ok, myönnän ostaneeni puoliksi etiketin takia. Toinen puolikas oli se, että olin kuullut tämän saaneen kehuja.

Maistellessa tulee ensimmäisenä mieleen hapokas, raikas ja sitruksen maku. Hyvä puolikuiva viini. Mitä enemmän maistelen, sitä paremmalta tämä viini tuntuu.

Tulen ostamaan tätä viinikellariini.

Eväät Saimaan rannalta.

Deep Roots rose 2014 product of Germany. Tähän lämpimään kesäpäivään sopii mutta muuten ei ylitä minun uutiskynnystä.

Savustettu lohi

Kävin hakemassa tuoreen lohifileen Porvoon Kalatalosta. Kurvasin kalatalon pihalle niin eiköhän siihen ilmesty samaan aikaan hyvä ystäväni, äyriäisiä hakemaan. Porvoo on sopivan pieni kaupunki.

Suosittelen kalataloa porvoolaisille ja stadilaisille jotka tekevät mökkimatkaansa esim. Pellinkiin. Koukatkaa kalatalon kautta. Itsekkäästä syystä toivon, että mahdollisimman moni löytää tämän kaupan koska haluan tämän kaupan säilyvän. Valikoima on tottakai parempi kuin perusmarketissa. Erikoiskaupat ovat hyvä asia.

No niin, kaksi pönttöä. Minä ja savu. Tilasin aikoinaan hyvältä ystävältäni tämän ja olen ollut siihen tyytyväinen. Tämän saa helposti reissuun mukaan. Alakerrassa tulipesä ja varsinaiseen savutilaan saa mahtumaan kaksi isoa lohifilettä.

Kourallinen leppäsavulastuja ja kolme sokeripalaa savutilan pohjalle.

 Laitoin lohen pinnalle karkeata merisuolaa ja valelin pinnan skotti-whiskillä.

 Sitten vaan odottamaan valmistumista. Älä päästä liian kuumaksi koska silloin lopputulos voi olla kitkerä. Iso file 25min. pienemmässä fileessä riittää 20min savustusaika.

Kauniin ruskea ja mehukas lopputulos. Anna hetki vetäytyä ennen tarjoilua. On eri tapoja tehdä. Jotkus laittavat suolan tässä vaiheessa ja kala folioon hetkeksi. 

Mitäs sitten kalatalosta seuraavaksi? Äyriäisiä...

Tarvitseeko tuohon lisätä mitään?

Kyllä tarvitsee, pikku oheisjuttu.

Ruoanlaitto on helppoa. 
1. Ota  sieni metsästä
2. Paista pannulla sipulin kera
3. Lisää kerma, keitä kasaan
4. Lisää Herbamare-suola  ja muutama loraus sitruunamehua
5. Lisää silputtu kevätsipuli ja persilja, älä keitä
6. Valmis
7. Muistithan keittää perunat?


En käytä sienikastikkeessa pippuria. En halua ylikävellä sienen hienoa aromikasta makua. Sienikastikkeeseen sopii hyvin pieni makuvivahdus juustosta.

Dinner at home

Tomato&Chili pasta with chicken and crispy bacon.

Parmesan at the top, of course.

Ribs II

The better way to do them

Esikeitin ribsit tällä kertaa ja tämä tapa on parempi. Saat mureamman lopputuloksen. Jenkeissä missä tämä on pyhä asia, siellä keitetään ennen grillausta.

Laitoin ribsit kiehumaan hiljalleen isoon kattilaan. Olin laittanut kattilaan;

- tölkki Cokista(ihan sitä oikeaa)
- puolikas pullo tummaa olutta
- 2 isoa sipulia lohkoina
- 5 valkosipulin kynttä paloina
- kukkurallinen merisuolaa 
- vettä

Makua saa olla keitinvedessä reippaasti ja kun ribsit on hetken kiehuneet tarkista maku ja suola. Pidä huoli, että lihat ovat koko ajan veden peitossa. Keitin ribsejä 1h 20 min.

Annoin jäähtyä ja vedin marinadin pintaan. Ulkogrillissä sitten värit pintaan, ei tarvitse grillata kuin 5 minuuttia. Ribsistä irtoili luut jo nostettaessa ritilälle.  

Jos oikein haluat hifistellä niin voit keittämisen jälkeen laittaa lihan jääkaappiin huomista varten. Pikku paino päälle ja marinadin kanssa vetäytymään. 

Perhe söi elämänsä parhaat ja mureat ribsit!

P.S. Kuvaan pääsi myös kokin paras grillauskaveri, huurteinen Vichy! Ostin tuollaisen pullon koska pidin muotoilusta.

Kohti uusia rajapyykkejä.

Ribsit

Ensin marinadi, sitten uuniin 1,5h. Uudestaan marinadi päälle ja...

...läski tummumaan

Ja valmista

Ensi kerralla esikeitän ribsit ennen grillaamista.