No niin, 3 päivää peräkkäin on maksimi mitä nykyihminen pystyy syömään samaa ruokaa. Sitten tulee täysi kyllästyminen. Ja niin kävi jouluruoillekin tänäkin jouluna. 

Ok, söin vielä eilen saaristolaisleipää ja silliä, nam! 


Mutta, mennään hommassa eteenpäin

 Helppo iltapala, lämpimät voileivät

Helppo tehdä ja käytän usein myös ruisleipää.
- Leivät pellille vierekkäin
- Ketsuppia pinnalle
- Mieleiset täytteet, käytän itse usein tonnikala/salami/valkosipuli yhdistelmää
- Hyvää juustoa päälle ja uuniin 250c 10 minuuttia.

Jouluspesiaali

Aamulla sauna päälle

Ja takkaan tuli

Puuroa odotellessa...

Ja kas, siinähän se!

Pikku tauko ja sitten illallista nostamaan

Kynttilät luo tunnelman

Alkuruoat

Rosolli

Laatikot, kinkku ja sienisalaatti

Ja sitten lasten odottama hetki

Lopuksi aikuisten juustohetki ja juomaksi Lenz Moser Prestige

Aatto

Siksi meillä on joulu

                                       Kastike kinkulle

Ohjetta on tänään kysytty jo kolme kertaa joten saa käyttää mutta ei ole pakko hei!

 
 Kastike;

- Kinkun paistoliemi
- 2-3 kuivattua luumua
- Dijon sinappia
- kermaa
- Maizena (suurustamiseen)


Annan kinkun paistoliemen jäähtyä. Kuori pinnalta rasva pois. Keitä luumujen kanssa hiljalleen. Vedä tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma, keitä kasaan, tarkista maku.

Tästä tulee helposti liian rasvainen joten varovasti sen kerman kanssa. Lisää vaikka vettä ja suurusta jos on liian rasvainen/suolainen. Rouhittua mustapippuria voi laittaa jos siltä tuntuu.

P.S. Ai miten tuo laatikko tähän liittyy, no ei mitenkään! Mutta oli pakko laittaa kun maku on ainakin yhtä hyvä kuin kuvassa näyttää.

Ihana vaimoni mallintaa jo joulupöytää. Taidan olla liian hetero tähän hommaan...

Graavattua
Siikaa 

Rosepippuri (morttelissa rouheeksi)
Merisuola
Sokeri (hyppysellinen)
Tilli

1-2 päivää kylmässä tiukassa paketissa. Rosepippuri sopii todella hyvin Siian kanssa.                                                   

Graavilohi

Merisuola
Sokeri (hyppysellinen)
Tilli 

2 päivää kylmässä. Riittävä suolan määrä on ratkaiseva tuleeko lohesta hyvä vai ei.


 

 

        UUTUUS!

Soppamies ylpeänä esittää ensimmäisenä Suomessa!
3 kaverin jäätelötehtaan uutuudet, lakritsi- ja korvapuustijäätelöt.

Nämä löytyy muutaman päivän kuluttua kaupan hyllyiltä. Soppamiehen testiryhmä koemaistoi molemmat ja lopputulos alla;

Korvapuusti
+ Maistuu enemmän korvapuustille kuin moni pulla
+ Rakenne on taattua 3 kaverin laatua. Rasia on täyttä jäätelöä.
+ Hienosti maistuu läpi; kaneli ja kardemumma 
+ Aitoja makuja

Testiryhmää uskoo, että tämä tuote menee kuin kuumille kiville. Hieno jäätelö, suosittelemme!

Lakritsi
+ Tätä on toivottu kauan ja hartaasti. Lakritsijäätelö jossa on reilusti makua ja lakritsia. 
+ Tämä jäätelö tulee syrjäyttämään kaikki muut lakritsijäätelöt 6-0 
+ Lakritsin määrä yllätti
+ Kaunis jäätelö
+ Täyteläinen
+ Tämä saa hymyilemään

Testiryhmä on varma, että tästä tulee hitti. Markkinoiden muut tunnetuimmat lakritsijäätelöt  sisältävät niin niukasti lakritsaa, että tämän jälkeen ei ole paluuta muihin. Tästä tulee etenkin lasten kestosuosikki. Katsokaa itse kuvasta miten paljon!

Soppamies haluaa loppuun todeta, että kauppojen Ainot ja Creamyt tuntuvat sisältävän niin paljon ilmaa, ettei meidän testiryhmä kutsu niitä edes jäätelöiksi. Ne kuuluvat meillä kategoriaan jälkiruoat. 

Hyviä jäätelöitä ovat esim.

- 3 kaverin 
- Mövenpick
- Ben & Jerrys

Yes!

Kiitos kaikille vierailijoille. Tämä ei tietenkään tähän jää vaan lisätään koneeseen kierroksia jotta saadaan ensi vuonna 6000 kävijää rikki. Ja siihen tarvitsen apuanne. Siinä on ihan maltillinen tavoite ensi vuodeksi.

Elämässä pitää olla tavoitteita

                   
                                                         Coke vs. Pepsi

Kaksi jättilaistä vastakkain joulukkuun makuraadin sokkotestissä. Tämä leikkimielinen mutta niin tosissaan otettu testi lyötiin lukkoon joskus vuosi sitten. Tämä lähti ajatuksesta "pystyykö nämä erottamaan toisistaan" ja "onko colajuomissa eroja"?

Onhan niissä eroja. Sokkotestin makuvoittaja oli Coca Cola. Yksikään raatilainen ei nähnyt Pepsiä paremmaksi. Juomien sokeripitoisuudesta makutuntumana jakoi mielipiteet tasan. Tölkin ravintoarvo selvitys kertoo, että Pepsi on aavistuksen makeampaa.

Sokerit;

Pepsi 11g/100ml
Coke 10,6g/100ml

Pepsistä löydettiin enemmän makuvivahteita, juoma koettiin enemmän lasten ja nuorten makuun sopivaksi. Raati taisi olla yksimieleinen siitä, että nämäkin juomat olisivat parempia vähemmällä sokerimäärällä.

Milloin markkinoilla nähdään limuja joissa on vaan vähemmän sokeria eikä lisättyjä makeutusaineita?

Oma suosikkini kaikista colajuomista on Coca Cola ja vain Coca Cola.

Pepparkaka

 

Ruotsissa tehdään kuulemma parempia piparkakkuja. En kiistä asiaa mutta itse tehty voittaa monet valmiit. Netti on pullollaan reseptejä ja tässä oma versioni;

3 dl tummaa siirappia
3 dl sokeria
370g voita
3 kananmunaa
13dl vehnäjauhoja
3 tl ruokasoodaa
3 rkl kanelia
1  rkl inkivääriä (kukkurallinen)
1  rkl kardemummaa
1  neilikkaa (kukkurallinen)
1 rkl pomeranssia
 
Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet. 
Lisää voi paloina ja sekoita kunnes voi on kokonaan sulanut. 
Anna jäähtyä 30min.
Lisää kananmunat yksitellen
Lisää jauhot ja ruokasooda

Anna taikinan levätä jääkaapissa yön yli. Taikina kovettuu jääkaapissa. 
Kun leivot kakkuja niin älä annan taikinan lämmetä. Siksi otan jääkaapista vain palan kerrallaan.

Paista uunissa 175c asteessa noin 5 minuuttia. 

 

Mamma Rosa

Miesten kanssa yhdessä ulkona. Ensin viihdyttävää jääkiekkoa ja sitten Mamma Rosan kabinettiin. Hyvä nälkä oli jo jäähallilta lähtiessä.

Kun saavuimme paikalle kävi ilmi, että kabinettimme edellinen varaaja oli juhlinut yli aikataulun ja jouduimmekin odottamaan lähes tunnin heti alkuun. Ja kaikkihan tietää miten käy kun isot miehet joutuvat olemaan nälissään.

Päätimme ruokailla "pitkän kaavan" mukaan, sen paremman vaihtoehdon. Itse tilasin "Toast Mamma Rosa"-annoksen. Mamma Rosan version raputoastista. Koostumus oli hyvä ja maku taattu. Itse olisin jättänyt puolikkaat luumutomaatit annoksesta pois.

Pääruoaksi tilasin pesto ja parmesan gratinoitua marmorihärkää. Liha oli mureaa, kastike maukas. Muut jotka tilasivat saman annoksen valittivat sitkeää lihaa. Valkosipuliperunoihin olisin kaivannut enemmän valkosipuli. Pääruoan asettelu näytti ABC-huoltoaseman annokselta. Olisin itse leikannut pihvin kolmeen eri palaan ja latonut palat kauniist osittain päällekkäin. Pikku vinkki sinne keittiöön.

Mamma Rosa on paikka josta saat vatsan täyteen mutta nyt ei hienouksilla juhlittu. Saimme palvelusta tunteen, että tarjoilijoilla oli liian kiire. Odotimme liian kauan ruokaa. Juomia vielä kauemmin. Ruokailu kesti noin kolme tuntia.

Vieressäni istunut mukava herrasmies tilasi tuoreyrttikuorrutteisia etanoita mutta sai etanat ilman yrttejä.

Nyt kävi niin, että miesten hauskat jutut voittivat ravintolan palvelun ja ruoan. Pieni pettymys.

Ja sitten aattona kun päivä on rauhoittunut illaksi.

Juustolautanen

Ja tässä on kunkku !

Punasuolattu suomalainen tuore kinkku. Paistettu hiukan ylikypsäksi pitkään ja hartaasti.

Tämä possu onnistui täydellisesti. Kuvasta näkee miten mehukas kinkku on. 

 Graavia lohta ja siikaa. Siian kaverina rosepippuri. Savustettu lohi, sillit ja mädit.

Tuore saaristolaisleipä, smetana, sipuli ja tilli.

Odotan vesi kielellä, että pääsen tekemään jouluruokaa.

Tästä se lähtee...

Ensin lasten kanssa talopaketti pystyyn. Valmiiksi mittatilauksena tehdyt suurelementit paikoilleen, saumat tiiviiksi ja väriä pintaan.

21 päivää jouluun