Graavattu limesiika.

Helppoa kuin heinänteko.

2kpl siikafilettä
karkeaa merisuolaa
rosepippuria
raastettua limen kuorta.
rouhittua valkopippuria
tilliä

Kalan pinnalle järjestyksessä;

pippuri
lime
suola
tilli

Vuorokausi tai kaksi lihat vastakkain jääkaapissa. Leikkaa ohuet siivut. Valmis. Nam.

Ranskalainen Chardonnay

Laboure´-Roi 2015

Nyt löytyi taas hyvä valkoinen suomalaisesta monopolimyymälästä.

Ei hapokas ollenkaan, hedelmäinen ja samettinen. Annetaan arvosanaksi   8.
14,90€

Comfort food-Lohturuokaa

Piedemonte Reserva 2011
Espanja

No nyt! Väite, että alle 10 eurolla ei saa kunnon viiniä on viimeistään nyt kumottu. Helposti juotava, tummahko. Raati ei löytänyt moitittavaa. Hinta Alkossa vain 8,99€!

Viinivertailussani arvosana 8,5

Huippu hinta/laatusuhde.

Silmänruokaa.

Näkemykseni kananmunan oikeasta kypsyydestä kelluu houkuttelevasti samentinvihreän pinaattikeiton pinnalla.

Lue edellinen juttu ennen tätä.




Aikas hyvää tuli. Perunat ei oikeasti tarvitse muuta makua, ei edes suolaa. Otin possun pois 69c asteisena ja hetkeksi folioon. Teriyaki ja kerma oli mukavasti karamellisoitunut. Otin possun perunoita ennen uunista pois.

 Teriyaki siis edelleen toimii possun kanssa. Ensi kerralla laitan lorauksen Coca-Colaa joukkoon.

Possu Teriyaki

Voiko helpompaa olla?

Paista posuun pinnat ensin. Possunfileet uuniin, mausteita maun mukaan pintoihin,  teriyaki-kastiketta reippaasti päälle. 15min. 150c uunissa jonka jälkeen potut kyytiin ja kermaa.

Possun voi jättää rose-kypsyyteen. Kyllä, luit ihan oikein! Mutta max 75c asteiseksi.

Possu kypsynee ennen perunoita. Katsotaan miten käy, en ole tehnyt ennen tätä. Jos possu kypsyy ensin niin otan fileet pois ja annan perunoiden ruskettua 225c asteessa hetken.

Kohta selviää tuliko hyvä

Borsch

Keittojen kuningatar. Värien sinfonia ja makumatka itärajan taakse. Suosikkikeittoni.

Tämän keiton tekeminen ei ole vaikeata. 

Tarvitset;
Kaalia(mielummin valkoiset osat)
Punajuurta
Porkkanaa
Lihalientä
Sipulia(punasipuli käy myös)
Etikkaa(punaviini, omena tai tavallinen käy)
Palvikinkkua(itse käytän lihahyytelöä, suosittelen)
Tomaattipyre
Laakerinlehti
Mustapippuri
Timjami
Rypsiöljyä
ja tietenkin smetanaa valmiiseen annokseen.

Suikaloi kaali, punajuuri, porkkana ja sipuli. Kuullota ne öljyssä.

Kaikki muu kattilaan hiljakseen porisemaan paitsi etikka, liha ja smetana. Älä keitä kasviksia liikaa jotta pieni purutuntuma säilyy. Lisää aivan lopussa etikka ja liha, kiehauta ja ota kattila heti liedeltä pois. Liha menettää muuten mehevyytensä.

Valmiin keiton väri on huikea!

Huh huh!

Nyt oli pahan makuinen juoma. En inhoa kookoksen makua, kookos on ihan ok mutta tämä oli oikeasti pahaa.

Vietnamista vaivalla maahantuotu Kookosvesi Suomi Oy:n toimesta. Kakkaa saa lähempääkin.

XMAS
IPA
OLVI

Hedelmäinen pintahiivaolut.

Vaikka tuossa lukee XMAS niin minä maistan, että tuohan toimii janojuomana tai ihan missä vaan!
Tykkäsin tästä enemmän kuin perus IPAsta tai APAsta. Ei liian katkera.

Toimii.

Lasagne, kolmella juustolla

Kohta menee kymppi rikki!

Tarjoiluehdotus.

Falafelia, tsatsikia, kalamataoliiveja, fetaa, salaattia, tomaattia, punasipulia ja hummusta.

Falafel  6:lle

2 sipulia
kourallinen cashew-pähkinää
2 kourallista tuoretta korianteria 
2 purkkia kikherneitä
1,5dl graham jauhoja
0,5 rkl juustokuminaa
3 valkospilinkynttä
2 rkl tahinia(seesamitahna)
3 rkl sitruunamehua
suolaa 
cayennepippuria
mustapippuria


Silppua nuo massaksi, lisää jauhot. Yritä, ettet silppua mössöksi vaan jätä vähän purutuntumaa. Itse lisään pähkinöitä koska ne sopivat ja antavat juuri kivaa purutuntumaa. Mausta, pyöritä palloiksi ja leivitä pinnalle grahamjauhoa. Uppopaista rypsiöljyssä koepallo. Tarkista suola ja maku. Jos maku täsmää niin ei muuta kuin paistamaan. Nosta ritilälle paiston jälkeen.

Tässäkin tärkeää, että öljyn lämpötila ei ole liian matala eikä korkea. Jos liian matala niin pallo jää vaaleaksi ja liian löysäksi sisältä. 

American Diner Jumbo, Vantaa

Lapset halusivat käydä kokeilemassa kauppakeskus Jumbon uutta jenkkityylillä sisustettua hampurilaisravintolaa.

American Diner on sisustettu kaiken maailman jenkkitavaralla, kiiltävine muovisohvineen.

Itse pääaihe, eli ruoka, oli jokseenkin seuraavanlainen;

- Vihdoinkin hampurilainen jossa pihvistä ei oltu puristettu mehukkuutta pois.
- Ranskalaiset olivat kokoa liian isoja ja siksi aavistuksen lötkön pehmeitä.
- Burgerin pihinkoko oli valittavissa aina 1000g pihiin saakka, hyvä
- Burgeri ei aiheuttanut mitään säväystä mutta ei ollut pettymyskään. Hintaan nähden pieni pettymys.
- Coca-Colaa ei ollut tarjolla, iso miinus.
- Niukasti majoneesia sämpylöiden välissä

Rakkaudella, Olvilta

Olvi toi kotiin testattavaksi kauden uutuudet ja vähän muutakin. Ja koska en taloudellisesti saa hyötyä tästä niin puolueeton arviointi jatkuu edelleen.

Aloitamme koemaistamisen A.Le Cog Bitter Lemonilla
Long Drink eli pitkä juoma. Vahvasti sitrushedelmän makuinen raikas juoma. Itse laittaisin reseptiin pikkaisen vähemmän sokeria mutta uskon tämän tuotteen jäävän markkinoille. Ihan hyvä.

APA
Eli apina toisella kotimaisella...noh ihminenhän muuttuu usein apinaksi jos juo liikaa. Juokaamme siis janoon ja maltilla, riittää, että humala esintyy juomassa.

American Pale Ale, jatkumoa IPA:lle. Vaahdokas, hyvä raikas tuoksu ja aavistus toffeeta. Hifistelyt sikseen, uutus on maistettu. Ei huono. Jää Ipalle pikkuisen. Kokeilemisen arvoinen suomalainen.

Sitten koko perheen tuotteisiin.

Vichy terästettynä magnesiumilla, sitruunalla ja limellä. Kerrankin hyvänmakuinen aromivichy. Suosittelen.


TEHO Sport omena-kaneli
Otin tuota puoli patukkaa ennen perjantain jääkiekkovuoroa. En tiedä olinko sen jälkeen pelissä erityisen tehokas mutta eiköhän tuolle markkinarako löydy. Jos maku ratkaisee niin jatkoon minun puolestani.