Aasia

ทานให้อร่อยนะ


Ja tuossahan olen sujuvasti Thai-kielellä kirjoittanut Hyvää Ruokahalua. Aasialainen ruoka ja keittiö on yksi suosikeistani. Aasialainen ruoka on terveellistä, vihannekset eivät ole ylikeitettyjä ja maussa löytyy vivahteita ja usein pikku jälkipotku.


Tein tänään kotona kuvassa olevaa aasialaista nuudeliwokkia. 

Wokkiin laitoin;

Munanuudelia
Broileria
Porkkanaa
Minimaissia
Tuoreita herkkusieniä
Paprikaa
Korianteria (tuore)
Chiliä (punainen ja tuore)
Bambua
Cashew pähkinöitä

Aloitan keittämällä lientä kasaan. Muista jättää liemi kohtuu vahvaksi koska maku lievenee kun lisäät muut ainekset. Suurusta lientä hiukan Maizenalla. Kun liemi on valmis lisään esikypsytetyt muut ainekset ja annan kiehahtaa. Lisää pähkinät, korianteri ja chili valmiin annoksen päälle.

Jätä vihannekset napakoiksi, älä ylikeitä niitä.

Liemi;

- 1/2 litraa vettä                                              

- 3 rkl soijakastike
- 1 kokonainen kiinalainen valkosipuli
- 3 rkl osterikastike (tummaa mielellään)
- 2 rkl makeaa paksua soijakastiketta 
- 2 rkl Wok-lemongrass wokkikastiketta
- 3 rkl Sweet chili sauce
- 1 rkl Inkivääri- ja sitruunaruohotahnaa yhteensä

Suuntaa antavat määrät. Maistelemalla saat maut juuri sellaiseksi kuin haluat. Lisää tai vähennä oman maun mukaan. Voit myös tietenkin käyttää muita aasialaisia tavallisesta ruokakaupasta saatavia maustesekoituksia ja tahnoja.

Huomenna pidetään Aasia II - päivää.